Refactor SRBuilder so that the sr dataset is returned at .build()

Petite PR à prendre ou à laisser. Je trouvais étrange que le dicom_sr soit instancié dans le .build(), mais pas retourné. Quelqu'un qui utilise la même instance de l'objet SRBuilder pour générer plusieurs SR à la volé aurais dû faire constamment attention à l'état de l'object sr_builder. Dans ma tête ça ouvre la porte à des erreurs potentielles et surtout à de la complexité inutile.